中國兒童肥胖率又破新高，從新加坡全面禁糖我們能學(xué)點(diǎn)什么？

少年商學(xué)院閱讀 10-18 6375 0

文 | NANA

少年商學(xué)院新媒體部副主編

前幾天新加坡有則新聞登上了微博熱搜：新加坡將禁止高糖飲料以任何形式打廣告，成為世界上第一個頒布這項規(guī)定的國家。

中國兒童肥胖率又破新高，從新加坡全面禁糖我們能學(xué)點(diǎn)什么？

曾幾何時，遠(yuǎn)古的人類只能在水果成熟的幾個月里吃到糖，甚至還要跟鳥搶著吃，人類為了嘗到那一口甜可是歷經(jīng)千辛萬苦。而現(xiàn)在我們居然要開始限制糖分?jǐn)z入了。新加坡為什么要這么做？

想象一下如果有一天在電視上，再也看不到“肥宅快樂水”（泛指可樂）的廣告了，家長估計是樂得開花，但是孩子們怕是要覺得人生索然無味了。新加坡的此次禁令也不禁在提醒著我們中國家長，是時候給孩子控糖了。

01 再也看不到的“肥宅快樂水”

新加坡衛(wèi)生局從2018年底向4000名新加坡市民、廠商和專家等征詢了四大減糖措施后，決定從2020年推出了兩大限制政策：分級標(biāo)簽和廣告禁令。

分級標(biāo)簽指的是新加坡會對國內(nèi)在售的所有飲料進(jìn)行營養(yǎng)分級，用字母和顏色來區(qū)分營養(yǎng)標(biāo)簽。從A到E，從綠到紅，其營養(yǎng)程度依次降低。A級表示最健康，E級表示最不健康，其中C級到E級的飲料，需要強(qiáng)制貼上這個營養(yǎng)標(biāo)簽。

其中最不健康的E即飲料，將被禁止在所有傳媒中打廣告，其中就包括小孩子們最喜歡的“肥宅快樂水”——可口可樂。新加坡衛(wèi)生局希望通過這樣的手段鼓勵人們喝健康的飲料。

另一項措施就是禁止任何高糖分打廣告，任何形式都不可以，這其中包括線上網(wǎng)絡(luò)媒體、線下的地鐵站、巴士站、廣告牌、電視、電影、報紙雜志……

就拿可口可樂舉例，至少在新加坡，你是不可能在這些品牌商看到最經(jīng)典的那款可口可樂了，但零度、低糖可樂還是能出現(xiàn)在電視上的。

為什么新加坡要如此大費(fèi)周章減少去喝高糖飲料呢？因為新加坡的飲料實(shí)在是太甜了！

根據(jù)新加坡保健促進(jìn)局的說明，如果250毫升的飲料含有5.5茶匙（27.5g）以上糖分便屬于高糖飲料，那么新加坡市面上的含糖飲料中等或高等飲料就占了一半市場。

2018年新加坡全國營養(yǎng)調(diào)查中，新加坡每日平均攝入60克糖分，比世界衛(wèi)生組織建議的25克高出一倍還多，這在亞洲國家中位列第二，僅次于日本。而同樣，新加坡人患糖尿病的比率在發(fā)達(dá)國家中排名第二，僅次于美國。

普遍認(rèn)為，正是因為新加坡全民嗜甜，才會導(dǎo)致糖尿病患者數(shù)量居高不下。研究顯示每天多喝下一瓶250毫升的加糖飲料，患糖尿病概率會增加18％至26％，這也是新加坡抗糖的主要原因。

02 “甜蜜”的健康殺手，其實(shí)是無辜的？

如今，糖確實(shí)已經(jīng)無處不在了。

其實(shí)關(guān)于“糖”是一個很廣義的概念，包括了成分復(fù)雜或簡單的碳水化合物。比如我們?nèi)粘z入的淀粉類食物、蔬菜等里面就含有很多復(fù)雜碳水化合物；像一些簡單的碳水化合物——本來就存在食物中的糖，比如蔗糖、葡萄糖，以及人造糖。

我們可以非常輕易地攝入大量的糖，開瓶汽水或者吃個麥片都能攝入糖分。但我們都清楚，如今我們攝入的糖已經(jīng)遠(yuǎn)不如以前健康，食物里的添加糖過多，使得糖已經(jīng)成了公共健康的頭號敵人：有的國家對糖征稅，學(xué)校和醫(yī)院不在自動售貨機(jī)里賣糖……

似乎現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了一個談“糖”變色的時代，真是如此嗎？

一項為期15年的研究發(fā)現(xiàn)：每天攝入的熱量中，添加糖的比例占25%或以上的人，死于心臟病的幾率是占比低于10%的人的兩倍多。食用添加糖還會引發(fā)2型糖尿病。

上世紀(jì)90年代的兩項大型研究發(fā)現(xiàn)，相比于幾乎不喝汽水及果汁的女性，每天飲用超過一杯的女性患糖尿病的幾率會高出一倍。

但也有很多科學(xué)家認(rèn)為，過去10年中，包括美國在內(nèi)的一些國家，糖消耗量持續(xù)下降，但肥胖水平卻一直上升。在澳大利亞和歐洲等幾乎或完全不使用高果糖玉米糖漿的地區(qū)，也出現(xiàn)了大量肥胖癥和糖尿病。

但目前還不清楚糖是否真的導(dǎo)致了心臟病或糖尿病。包括瑞士洛桑大學(xué)生理學(xué)教授塔皮（Luc Tappy）在內(nèi)的很多科學(xué)家認(rèn)為，造成糖尿病、肥胖癥和高血壓的主要原因是熱量攝入過量，糖只是熱量的一種。

因此我們簡單地去判斷糖導(dǎo)致了我們的健康問題，并不太嚴(yán)謹(jǐn)，但過量攝入糖分也就是過量攝入熱量，與糖尿病、肥胖癥等是離不開關(guān)系的。

世界衛(wèi)生組織于2016年發(fā)布的《終止兒童肥胖》報告中指出，要實(shí)施綜合措施以促進(jìn)兒童和青少年健康食物的攝入，減少含糖飲料的攝入。

該報告提出，含糖飲料的消費(fèi)與肥胖風(fēng)險的增加之間的聯(lián)系是不爭的事實(shí)。飲用含糖飲料會直接導(dǎo)致能量攝入增加，加上較差的飽腹感、刺激食欲等原因，也會增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險。

《中國兒童肥胖報告》顯示：

我國0—7歲兒童超重率已達(dá)到6.25%，肥胖率達(dá)到3.19%；

7—18歲城市男生超重、肥胖率分別達(dá)到17.1%和11.1%；

城市女生的超重、肥胖率分別達(dá)到10.6%和5.8%。

各年齡段的兒童超重肥胖的增長趨勢明顯，而每天增加飲用一份（1標(biāo)準(zhǔn)杯、聽、瓶）含糖飲料的兒童發(fā)生肥胖的風(fēng)險就會增加1.6倍。

整個社會的輿論氛圍也占據(jù)了很大的因素，拿可樂來說，可樂被有意無意地包裝成——“肥宅快樂水”，這種調(diào)侃和自嘲式的包裝，會讓更多的人增加飲用這種高含糖量的飲料的概率。

03 我們可以如何抵抗“甜蜜”的誘惑？

其實(shí)最重要的一點(diǎn)，就是控制自己每日的糖攝取量在正常范圍內(nèi)，目前的建議是添加糖不應(yīng)超過每日熱量攝取的5%。

因此很多國家也采取了相關(guān)的措施，去引導(dǎo)消費(fèi)者減少攝取高糖分飲料。像新加坡這種分級標(biāo)簽法，目前全球有超多30個國家采用了這種顏色標(biāo)簽，比如在智利，那些被標(biāo)注“不健康”的飲料，在此后18個月的時間里銷量整體下跌了25%。

（超市里的高糖飲料）

2014年，墨西哥實(shí)施了對含糖飲料每公升征稅1比索的法案，相應(yīng)的含糖飲料的價格上漲了11%。實(shí)施稅收后一年，含糖飲料的消費(fèi)量減少了12%，對低收入家庭消費(fèi)量的減少更為明顯，減少了17%，普通飲用水的消費(fèi)量增加了4%。

2015年，美國多個州建立法案，在含糖飲料上添加警示標(biāo)識“飲用添加糖的飲料會導(dǎo)致肥胖、糖尿病和齲齒”。警示標(biāo)識發(fā)布后，家長對有警示標(biāo)識的飲料選擇明顯少于沒有警示標(biāo)識的產(chǎn)品。

（英國征收糖稅）

英國從2018年起開始征收糖稅——100毫升中含糖量超過8克的飲料，將額外被征收24便士（折合人民幣2.2元）的糖稅；在5-8克之間的征收18便士（折合人民幣1.6元）的糖稅。

早前可口可樂每年的在圣誕期間環(huán)游英國發(fā)放免費(fèi)可樂的紅卡車，也一度引起某些城市公益組織和家長的抵制，認(rèn)為這一營銷行為會導(dǎo)致兒童肥胖。

04 只有2.6%的孩子健康標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到優(yōu)秀

但我們也要注意到，我們在談?wù)摂z入糖的危害時，有兩個前提，一是添加糖，二是過度攝入。如果簡單地將添加糖歸為有害健康，那么這就陷入了另外一種極端。

有很多崇尚健康飲食的人，會對健康飲食過度迷戀，但簡單地給食物貼上“好”或“壞”的標(biāo)簽是不合理的，禁止吃糖只會增加它的吸引力。

如果在飲食中完全去掉糖反而會適得其反：可能意味著用熱量更高的東西取代糖，比如脂肪之類的。

因此，作為家長要做的是幫助孩子控制糖的攝入。目前國內(nèi)暫時還沒有實(shí)行分類標(biāo)簽法，那我們的家長可以做些什么呢？

1、可以讓孩子減少飲料中的糖分?

多喝水，低脂牛奶或無糖飲食或無糖飲料。全脂牛奶和低脂牛奶中的糖含量相同，但是選擇低脂牛奶會減少飽和脂肪的攝入。

2、減少食物中的糖?

比如有的孩子喜歡吃面包的時候抹上一些果醬、巧克力醬、蜂蜜等等，或者就喜歡買一些奶油蛋糕，不如嘗試使用低脂涂抹醬，低糖果醬或水果涂抹醬，少吃一些奶油奶酪。選擇不加糖的谷物，并嘗試添加一些水果來增加甜度。

除此之外，也應(yīng)該通過運(yùn)動來保持孩子的健康。2016年，在南部城市中，只有2.6％的孩子健康指標(biāo)比國家標(biāo)準(zhǔn)要“優(yōu)秀”，而16.2％的受訪者未達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)國家體育總局的統(tǒng)計，中國大約有7,000個專門組織青少年體育鍛煉的組織。在美國，僅體操就有大約5,000個訓(xùn)練俱樂部。

在很多學(xué)校普遍都輕視體育課的大環(huán)境下，體育課被邊緣化以及被其他主科占用的現(xiàn)象非常常見；而孩子們僅有的空余時間也往往被很多家長用各種培訓(xùn)班塞滿……

清華附小卻反其道而行，提出了“每天體育三個一”的作法：即每天一節(jié)體育課、一個健身大課間、一個體育自主選修課。

每天一節(jié)體育課包括3節(jié)優(yōu)質(zhì)落實(shí)國家課程、1節(jié)足球課、1節(jié)自主選修課（足球、籃球、田徑、輪滑、健美操、棒球、板球、武術(shù)、旱地滑雪、滑冰、游泳等）。

每天一個健身大課間則讓運(yùn)動成為學(xué)生的自主選擇和習(xí)慣。每天大課間歷時50分鐘，進(jìn)行踢球、跳繩、跑步等各種形式的體育鍛煉活動。學(xué)生自主選擇項目、借用器材，體育老師分項目進(jìn)行指導(dǎo)。

每人一個自主選修項目根據(jù)學(xué)生興趣，走班選修，11個項目供學(xué)生選擇，其中在四年級開展人人必修的游泳課。

其實(shí)無論是控制糖分?jǐn)z入，還是多運(yùn)動，我們都是希望孩子能夠有一個健康的體魄，才能更好地面對自己的學(xué)習(xí)和人生。